Este là m?t ch?t h?u c? ???c hình thành b?i ph?n ?ng c?ng . Este có tính ch?t th?m ngon và ???c s? d?ng r?ng rãi trong công nghi?p th?c ph?m . Trong quá trình tách chi?t h?p ch?t, este ?óng vai trò thi?t y?u do ??c tính v?t lý riêng bi?t c?a nó. B?ng cách l?a ch?n ph??ng pháp tách chi?t phù h?p , ta